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Artemisa Bar

Un lugar íntimo y acogedor, con excelente coctelería y el mejor absinthe de la ciudad.

Hace cuatro años, un grupo de amigos tomó una casona porfiriana de la colonia Roma y la transformó en uno de los bares con más personalidad de la Ciudad de México.

El corazón de este sitio se encuentra en la parte alta del edificio; un espacio privado y muy acogedor es la antesala de la barra donde se elaboran los elegantes cocteles que distinguen a este lugar, muy reconocido también por su impecable absinthe. La botánica y la herbolaria mexicana son los cimientos que dan forma a esta sencilla, pero bien ejecutada propuesta que ofrece sólo lo mejor.

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La exigente selección musical, que en fines de semana presenta bandas en vivo, y las luces tenues del afrancesado salón, crean el ambiente íntimo y agradable que tanto gusta de este bar.

En la planta baja, un nuevo restaurante se suma al proyecto: Le Loup, el cual nace con el chef Joaquín Cardoso al frente de una cocina sencilla, honesta y sin pretensiones, muy enfocada al producto, y que comulga de maravilla con la esencia de Maison Artemisia.

Oscar Serrano y Luis González nos invitan a conocer un poco de esta barra a través de tres cocteles en los que el ingrediente estrella es el ron. ¡Salud!

Mi viejo Guatemala

  • 2 oz de ron oscuro Zacapa 23
  • 1 oz de café cold brew
  • ¼ oz de jarabe casero de canela
  • Toque de cardamomo

Para decorar: twist de toronja y cardamomo en polvo.

Técnica: shake

Procedimiento: vierte los ingredientes dentro de un shaker, agrega hielo y agita vigorosamente. Realiza un colado fino sobre un vaso old fashion con hielo. Agrega un twist de toronja y cardamomo en polvo.

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Passion tiki fruit

  • 1 ½ oz de Havana 7
  • 1 oz de jarabe de maracuyá
  • ½ oz de Chartreuse verde
  • ½ oz de jugo de limón verde
  • ¼ oz de Plantation Overproof

Para decorar: media luna de piña y una ramita de hierbabuena.

Técnica: shake / float

Procedimiento: dentro de un shaker vierte los ingredientes excepto el último ron. Agrega hielo y agita vigorosamente. Aplica un colado fino y sirve en una copa Huracán con hielo cubo. Termina con hielo crush y decora con media luna de piña y una ramita de hierbabuena. En media cáscara de limón limpia, vierte Plantation Overproof y prende fuego.

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El ron de don Gastón

  • 2 oz de puré de guayaba
  • 1 ½ oz de Havana 3
  • ½ oz de agave de pimienta
  • Un toque de pimienta
  • Perfume de Artemisia Absinthe

Para decorar: un pétalo de rosa y una rebanada de guayaba.

Técnica: shake

Procedimiento: lleva los ingredientes a un shaker, agrega hielo y agita vigorosamente. Aplica un colado fino y vierte en una copa estilo Absinthe con hielo. Decora con el pétalo de rosa y la rebanada de guayaba. Termina con Perfume de Artemisia Absinthe.

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Maison Artemisia

Tonalá 23, esq. Durango, Col. Roma Norte

Teléfono: 6303.2471

Facebook: @maisonartemisiamx

Instagram: @artemisiabarmx

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