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Colaboradores

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Gonzalo García Ehnis

Estudiante de la licenciatura en gastronomía en la Universidad del Claustro de Sor Juana. Explorador de la Ciudad de México. Apasionado de sabores y lugares, de la coctelería, la historia y las letras.

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Carlos Borboa

Gastrónomo egresado del Colegio Superior de Gastronomía y la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo Sant Pol de Mar, en Cataluña, España. Complementó sus estudios en el Ecole Ritz Escoffier y el Ecole Lenôtre, en París, Francia. Tras una temporada como cocinero comenzó su carrera como periodista gastronómico. Es sommelier certificado por la Asociación de Sommeliers Mexicanos y tea sommelier por la Escuela Mexicana de Té. Es vocero y juez internacional del Concours Mondial de Bruxelles y del Spirits Selection. Carlos es un gran promotor de los destilados de agave, principalmente mezcales de Oaxaca.

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Aurelie Skorupa

Francesa de origen, africana de niñez, mexicana de corazón,  Aurélie siempre ha trabajado en la industria de vinos y licores en Mexico ( Maison Sichel, Palacio de Hierro, Pernod Ricard) , aprovechando mezclar sus dos grandes pasiones : la comida y las bebidas.

Blog: Las4cdemivida

FB & Instagram: Las4cdemivida

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Mariana Toledano

Editora Junior de El Conocedor. Periodista gastronómica y fotógrafa. Nada me hace tan feliz como la comida y el chocolate, me encanta el vino, la cerveza y el mezcal. Entusiasta de contar historias y descubrir lugares.

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Rocío Boullosa

Sommelier. Experta en vino y bebidas. Advanced  Certificate in Wine and Spirits. Amante de la vida, el vino, las texturas y sabores.
Adicta al café y al chocolate, apasionada por conocer más del mundo y de otras culturas. Perfeccionista, crítica, analítica y capaz de disfrutar de las pequeñas cosas, los lugares sorprendentes y su profesión.

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Pilar Meré

Locutora, publicista, conductora de radio y televisión, relacionista pública, escritora y, por supuesto, sommelier.

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Hans Backhoff

Director General de Monte Xanic, estudió Ingeniería en Industrias Alimenticias, tiene un MBA y es enólogo.

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Raúl Vega

Director de la Agencia Mexicana de Desarrollo del Vino de Jerez, sommelier certificado por el Consejo Regulador de las DO de Jerez – Xeres – Sherry.

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Katy Domingo

Foodie por convicción con un exigente paladar por herencia familiar. Amante de la buena comida, el vino, el café y los postres.

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Victor Farfán

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Montserrat Castro

Licenciada en Gastronomía por la UCSJ. Becaria de la Fondation Turquois.

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Jesús Díez

Químico farmacéutico biólogo, cuenta con una maestría en Enología y Viticultura, además de un MBA.

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Lula Martín del Campo

Cuenta con experiencia en varias cocinas y fue chef ejecutivo del Grupo Habita y del Hotel Deseo en Playa del Carmen. Actualmente es socia del restaurante ROCA ubicado en Lomas de Chapultepec.

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Javier Giacomelli

Asesor en vinos. Apasionado y aprendiz permanente del mundo del vino, autodidacta. Wine writer  y editor de mi blog Blackwines.

 

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Claudia Juárez

Fue Sommelier Institucional en Viña Concha y Toro México y Sommelier Institucional en Casa Madero.

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Araceli Velázquez

Hedonista epicúrea desde pequeña por herencia familiar.  Creadora y Mente Perversa de Proyecto Vino: Una iniciativa para crear Cultura del Vino en México.

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Ricardo Bonilla

Investigador, asesor y crítico gastronómico. Es catedrático en la Escuela Superior de Gastronomía, en Centro Culinario Ambrosía y Culinary Art School.

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Aura Toledo

Se formó como sommelier en la Ibero y estudió la Maestría en Cultura en la Universidad del Tepeyac.