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La Cantina Palacio se viste de los sabores de Colima

La gastronomía colimense es hermosa y (por muchos) desconocida. Para hacer gala de su promoción, el máximo representante culinario de estas tierras se une con La Cantina Palacio para deleitar a los comensales con exquisitas recetas oriundas que aquel pequeño estado. 

Es así que el chef Nico Mejía, autor del libro Colima una gran travesía gastronómica, llegó a la capital del país a exponer durante todo el mes de febrero la riqueza de estas tradiciones en uno de nuestros restaurantes consentidos. 

A continuación te compartimos algunos platos que están dentro del menú para que se te haga la boca y corras a probarlo. 

Cuachala: guisado de pollo, salsa de chile guajillo, masa de maíz, sal de Colima

 

Menguiche

Ante colimote: pastel festivo de harina de almendra

 

Cada mes La Cantina Palacio abre sus puertas a reconocidos chefs mexicanos con el objetivo de rendir homenaje a la cocina nacional, a la gran herencia y tradición, a sus ingredientes y, por qué no, a su evolución.

Mantente atento que pronto te platicaremos sobre el siguiente cocinero que tomará los fogones de esta cantina. ¡No te puedes perder ninguna!

 

*Disponible en Polanco, Perisur y Santa Fe

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