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Postre de jícama al estilo Water’s Edge

Te enseñamos a hacer un rico postre de jícama al estilo Water’s Edge.

Postre de jícama al estilo Water’s Edge
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Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Ralla la jícama con un rallador para queso.
  2. Pon al fuego una cacerola y cuando esté caliente, agrega la mantequilla; en cuanto se funda, añade la jícama y mueve vigorosamente por unos cinco minutos.
  3. Agrega el queso crema y sigue moviendo constantemente con intensidad hasta que desaparezcan los grumos.
  4. A continuación agrega el jugo de naranja formando un listón (un chorro continuo) muy despacio; mueve y bate hasta que veas el fondo de la cacerola.
  5. En un recipiente aparte, bate el huevo con un batidor de globo y añade poco a poco la leche condensada azucarada y sin dejar de agitar, incorpora la nuez y el arándano.
  6. Deja enfriar un poco la mezcla. En seguida pon un poco de la mezcla en timbales hasta terminar y deja que se enfríen hasta que adquieran una consistencia sólida. Adorna con zarzamora, fresas y hojas de menta.
Notas de la receta

Una receta del Restaurante Water´ s Edge Mazatlán

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