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Steve Ayón obtiene el primer lugar en el Concurso Nacional de Sommeliers

El pasado 11 de septiembre se llevó a cabo el Concurso Nacional de Sommeliers 2017 en el Salón Castillo, dentro del Hotel Presidente.

El concurso inició a partir de las 12 horas con una expo de vinos seguida por la bienvenida del Presidente de la Asociación de Sommeliers Mexicanos, Marcos Flores, quien presentó al jurado compuesto por un grupo de expertos de la summelería nacional, el cual incluía a invitados internacionales.

Corte-de-liston-CNS

Jurado:

  • Giuseppe Vaccarini; Presidente de la Associazione Della Sommellerie Professionale Italiana.
  • Ricardo Grellet; Presidente de la Alianza Panamericana de Sommeliers “APAS” y Vicepresidente de la Asociación de la Sommellerie Internacional “ASI” para América
  • Marcos Flores; Presidente de la A.S.M.
  • Luis Cárdenas; Presidente de la Academia Mexicana de Sommeliers/Consejo de vigilancia ASM.
  • Georgina Estrada Gil; Vicepresidenta ASM y Director General de Ginasommelier
  • Luis Morones; Wine Manager Sommelier de Grupo Presidente.
  • Andrés Amor Márquez; Sommelier Instructor en México de la D.O. Rías Baixas
  • Ariel Morales; Wine Director & CEO Wineman Consulting
  • Claudia Juárez; Comunicación ASM.
  • Georgina Salazar; Directora de compras y abastecimientos Grupo CMR
  • José Sandoval Fuentes; Director editorial de Entre Copas y Corchos, revista digital de gastronomía.
  • Karla Sentíes Silva; CEO & Fundadora de la revista Saborearte.
  • Raúl Gil; Secretario adjunto ASM.
  • Sandra Fernández; CEO & Founder SFG Estrategias Integrales en vinos y destilados
  • Carlos Borboa; Relaciones públicas ASM.

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Las metodología contó con el aval de la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) y de la Asociación de la Sommellerie Internationale (ASI), que congrega a todas las asociaciones de sommeliers del mundo, con más de 55 países -México entre ellos-, representado por la ASM.

Los concursantes realizaron evaluaciones teóricas y prácticas sobre temas de historia, vinicultura, viticultura y conocimientos sobre los vinos del nuevo y viejo mundo, así como destilados, café, licores, té, puros, cervezas, sake y quesos.

También incluyeron servicio del vino y armonización.

Después de un largo día de pruebas, el jurado deliberó y obtuvieron al ganador:

Steve Ayón Espitia, Head Sommelier de Palacio de Hierro. El segundo y tercer lugar lo obtuvieron Gerardo Téllez y Manuel Negrete.

ganador

El ganador será reconocido como el “Mejor Sommelier de México 2017” y representará a México en el concurso “Mejor Sommelier de América” a celebrarse en Montreal en el 2018, y en el concurso “Mejor Sommelier del Mundo” que se celebrará en Bruselas, Bélgica en el 2019.

Felicidades Steve Ayón Espitia por este gran logro, el equipo de El Conocedor te desea mucho éxito en las pruebas internacionales.

Calificación de los lectores
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