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queso y vino

Cepajes: Viognier

En el año 1994 tuve la oportunidad de conocer esta variedad a…

Cepaje: Sauvignon Blanc

La Sauvignon Blanc es originaria de Burdeos, Francia, que produce vinos de…

Malvasía, una variedad versátil para vinos originales

La Malvasía es una variedad de uva blanca, históricamente cultivada en la región mediterránea,…

Micorrizas italianas

Una simbiosis que genera las condiciones óptimas para vinos de calidad. Si…

Petit Verdot, un vino de corte que supo ganar su lugar

Es uno de los varietales que genera cierta de atracción al ser…

CEPAJES: Mourvèdre o Monastrell

La Monastrell es una variedad que posee una buena madurez, su vino…

Cepaje: Nebbiolo

Una variedad tinta de origen italiano que ha tenido excelentes resultados en…

CEPAJES: Tannat

  Emblema uruguayo con un pasado argentino y vasco francés, esta variedad…

Cinsault

Hablaremos de la variedad Cinsault, cepa del viñedo mediterráneo por excelencia. Para…

Carménère y fenotipos en Chile

Aunque existen otros productores en el mundo, la referencia de calidad, expresión…