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Especias de la India

La cocina de la India es muy basta, sus ingredientes son una muestra…

India y Oaxaca: dos universos gastronómicamente paralelos

Puede parecer difícil comparar dos gastronomías con medio mundo de distancia entre…

Placeres líquidos. India

Deby Béard* blog en http://debybeard.com twitter.com/debybeard La tierra que todos los hombres…

Costumbres culinarias

Liat Hershkovits [email protected] Los devotos del Señor se liberan de todos los…

Postre de chocolate con mezcal y jiotilla

Restaurante Casa Oaxaca Crema con cacao, almendra, crema, mezcal y jiotilla (tuna),…

Hongos con mole amarillo

Restaurante Casa Oaxaca Hongos silvestres, miltomate, cebolla, ajo, comino, pimienta negra, clavo,…

Tamalito de nopal

Restaurante Casa Oaxaca Con tomates de monte, nopal como base, quintoniles, quesillo…

Nido de hormigas

Restaurante Casa Oaxaca Con guacamole, polvo de frijol, tortilla y hormigas chicatanas,…