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Tips para hacer la mejor tabla de quesos

 

  • Selecciona quesos de distintas intensidades, texturas y tipos de leche.
  • También puedes jugar con el país de origen, la historia o el estilo.
  • Siempre indica aquellos que no son pasteurizados para no afectar a nadie.

Servicio y presentación

  • Elige una tabla de madera natural o vidrio para presentarlos.
  • Mantenlos fuera del refrigerador una hora antes de servirlos.
  • Colócalos siguiendo un orden lógico ascendente en intensidad.
  • Dispón un cuchillo para cada queso para evitar mezclar sus sabores.

Acompañamientos

  • Ofrece panes de texturas variadas. Puedes optar por sencillos como baguette o pan de campaña, o algunos horneados con nueces y frutos rojos.
  • Las mermeladas poco azucaradas y las jaleas de vino son una excelente opción.
  • Sirve dos tipos de frutas como uvas o higos, sin abusar en la decoración.

quesos

Foto: Edgar Xolot

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Sabor y carácter

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