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12º encuentro de cocineras tradicionales en Michoacán

Los pasados días 3, 4 y 5 de octubre se llevó a cabo en la ciudad de Morelia, Michoacán el 12º encuentro de cocineras tradicionales. Esta experiencia se realiza con la finalidad de que los visitantes aprecien el patrimonio gastronómico heredado de nuestros antepasados y nuestras tradiciones, al tiempo que disfrutan de los aromas y sabores que forman una parte medular de la identidad cultural de Michoacán y de México.

La venta de antojitos tradicionales provenientes de todos los rincones del estado que la gente pudo degustar y adquirir en la zona de comida, los talleres de cocina tradicional para niños, los concursos de gastronomía regional, así como las conferencias y paneles demostraron que la riqueza en cuestión de comida en Michoacán es una herencia milenaria, en donde las distintas épocas han ido enriqueciendo y diversificando los exquisitos sabores que dejan como legado una gran variedad de platillos para las futuras generaciones.

RECONOCIMIENTOS

Las diversas dependencias del Gobierno del Estado fueron las patrocinadoras de los reconocimientos que se entregaron a las ganadoras del concurso de mujeres cocineras en sus diversas categorías.

Platillo de Innovación: Norma Alicia Urbina Angel, de la comunidad de San Pedro, Uruapan. Pechuga rellena de hongo de trompo de puerco bañada en salda de aguacate.

Platillo de Rescate: María de Rosario Lucas Bautista, de la comunidad de Santa Fe de la Laguna; Akarini de Flor de Calabaza.

Maestra Cocinera, Platillo de Noche de Muertos: Amparo Cervantes, de la tenencia de Tzurumútaro, del municipio de Pátzcuaro; Pozole Batido.

Platillo Nueva Generación: Adela Soto Bravo, de la comunidad de Angaguan; Atápakua de Borrego.

Raíces, Platillo de Rescate: Benedicta Alejo Vargas, de la comunidad de San Lorenzo, municipio de Uruapan; Atápakua de Fiesta.

Nueva Maestra Cocinera: Victoria González Chávez, del municipio de Apatzingán, por su tradicional Morisqueta.

Se hicieron menciones especiales a las siguientes mujeres: Alfreda Montiel Villegas, María Castillo Alzati, Gilberta Zámano Mondragón, María Isabel Claudio López, Blanca Delia Villagómez, Rosalba Morales, Juan Bravo Lázaro e Isis Velázquez González.

A continuación una galería de fotos del evento.

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 La presidenta del Sistema DIF estatal, Catherine Ettinger, inauguró el 12 º Encuentro de Cocina Tradicional de Michoacán.

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Fuente:

Visit Michoacán

Michoacan.gob.mx

El Sol de Zamora