Sumando a la privilegiada vista, Arango, Cocina de Raíces, presenta su pan de muerto para la temporada, de la mano del chef Alejandro Cuatepotzo.
Receta tradicional, con propuesta contemporánea
Preparado de la forma tradicional y con la clásica agua de azahar, el pan de muerto de Arango se horneará diariamente para consentir a los comensales, pero el relleno de este año será muy especial: crema de mandarina y chocolate especiado. Estos sabores brindarán un contraste en boca difícil de olvidar, además resaltarán las notas características del pan de muerto.
Carajillo de licor yucateco para maridar
Y para combinar con esta temporada, la barra de Arango tendrá un carajillo hecho a base del licor yucateco Xtabentún, una bebida muy especial elaborada a partir de la miel de abejas que se alimentan de la flor xtabentún.
Tanto el pan de muerto como el carajillo ya están disponibles y hasta el 8 de noviembre; el primero tendrá un costo de $150 pesos mientras que el coctel estará en $160 pesos.
Pídelo a domicilio
Aunque, si quieres saborear el pan de muerto sin salir de casa, lo puedes hacer desde Nogal by Arango, la marca de delivery del restaurante que puedes encontrar en Rappi, UberEats o Tock.
Arango, Cocina de Raíces. De La República 157, 7º piso, Tabacalera, CDMX. Horarios: Lunes a sábado de 1:30 a 11:00 p.m.; domingo de 1:30 a 6:00 p.m. Teléfono de reservación: 01 (55) 5705 5034. Facebook: Arango Restaurante / Instagram: @arango_cocinaderaices
Vive esta temporada tan especial en México con la mejor vista al Monumento a la Revolución; desde la terraza de Arango.
Nuestro chef
Alejandro Cuatepotzo, originario del estado de Puebla, inició su carrera profesional a lado del chef Óscar Rito, quien estaba asesorado por Ferran Adrià; después, trabajó por cuatro años bajo la tutela de Marco Bustamante en Los Cabos, Baja California. Al regresar a Ciudad de México encontró un lugar en Pujol, de Enrique Olvera; en el cual estuvo durante 3 años. Su expertise lo llevo a colaborar con Martha Ortiz y al mismo tiempo se presentaría la oportunidad de dirigir su primer restaurante; Antonia Bistro ubicado en San Miguel de Allende, Guanajuato; por lo que Arango, Cocina de Raíces se convierte en el segundo proyecto que encabeza este talentoso chef.
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