Te gusta

Asia’s 50 Best Restaurants 2016

Mientras que los cinéfilos celebraban a los ganadores de los premio Óscar, los food lovers estábamos al pendiente de la ceremonia que reconoce lo mejor de la gastronomía asiática, “Asia’s 50 Best Restaurants 2016”, presentada por Sn Pellegrino y Acqua Panna, que se llevó a cabo en el Hotel W de Bagkok.

Este año fue el restaurante en Tailandia, Gaggan del chef Gaggan Anand, el que se coronó como el máximo exponente de la alta cocina asiática, además de llevarse el premio como Mejor Restaurante en ese país. Gaggan Ananda es un chef que, basándose en los principios que aprendió en El Bulli, del español Ferran Adriá, logró la deconstrucción de la cocina tradicional de su natal India, rica en ingredientes y sabores, para llevarla a límites que nadie hubiese imaginado, y éste fue precisamente su propósito al abrir en 2010 su restaurante Gaggan.

1425727_610108255691601_2020783088_n

Para esta premiación, China destacó en el listado anual con un total de 13 restaurantes, y fue Amber, en Hong Kong el que ganó por encima de sus rivales llevándose el premio al Mejor Restaurante en China. Mientras que de Japón y Singapur fueron reconocidos 10 restaurantes en cada uno, siendo Narisawa (#2) y Restaurant André (#3) los que se llevaron al premio de Mejor Restaurante en su país, respectivamente.

2e120255

Otros reconocimientos otorgados fueron el Premio de Selección de Chef para el francés Paul Pairet, chef de Ultraviolet (#7) y Mr & Mrs Bund (#28), ambos en Shanghái. El Premio al Mejor Pastelero se lo llevó Cheryl Koh de Tarte by Cheryl Koh en Singapur; y el chef David Thompson, de los restaurantes Nahm (#8) en Bangkok, y Long Chim en Singapur, recibió un reconocimiento por su trayectoria. Así también, Margarita Forés fue seleccionada como la Mejor Chef Femenina en esta edición de los Asia’s 50 Best Restaurants 2016.

64256c66

Conoce aquí el listado de ganadores de los Asia’s 50 Best Restaurants 2016:

  1. GAGGAN – Bangkok, Tailandia | Mejor Restaurante en Tailandia por S.Pellegrino & Acqua Panna, y Mejor Restaurante en Asia
  2. NARISAWA – Tokio, Japón | Mejor Restaurante en Japón by S.Pellegrino and Acqua Panna
  3. RESTAURANT ANDRÉ – Singapur | Mejor Restaurante en Singapur por S.Pellegrino & Acqua Panna
  4. AMBER – Hong Kong, China | Mejor Restaurante en China por S.Pellegrino & Acqua Panna
  5. NIHONRYORI RYUGIN – Tokio, Japón
  6. WAKU GHIN – Singapur
  7. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET – Shanghái, China
  8. NAHM – Bangkok, Tailandia
  9. INDIAN ACCENT – Nueva Delhi, India | Mejor Restaurante en India by S.Pellegrino & Acqua Panna
  10. LUNG KING HEEN – Hong Kong, China
  11. HAJIME – Osaka, Japón
  12. LES AMIS – Singapur
  13. 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA – Hong Kong, China
  14. BURNT ENDS – Singapur
  15. MINGLES – Seúl, Corea del Sur | Mejor Restaurante en Corea del Sur
  16. L’EFFERVESCENCE – Tokio, Japón
  17. CORNER HOUSE – Singapur
  18. FU HE HUI – Shanghái, China
  19. ISSAYA SIAMESE CLUB – Bangkok, Tailandia
  20. QUINTESSENCE – Tokio, Japón
  21. SHINJI BY KANESAKA – Singapur
  22. JUNGSIK – Seúl, Corea del Sur
  23. EAT ME – Bangkok, Tailandia
  24. TAKAZAWA – Tokio, Japón
  25. MINISTRY OF CRAB – Colombo, Sri Lanka | Mejor Restaurante en Sri Lanka
  26. SUSHI SAITO – Tokio, Japón
  27. THE CHAIRMAN – Hong Kong, China
  28. MR AND MRS BUND – Shanghái, China
  29. JAAN – Singapur
  30. LE MOÛT – Taichung, Taiwán | Mejor Restaurante en Taiwán
  31. y 31. TIPPLING CLUB – Singapur y LA MAISON DE LA NATURE GOH – Fukuoka, Japón
  32. TENKU RYUGIN – Hong Kong, China
  33. FOOK LAM MOON – Hong Kong, China
  34. ROBUCHON AU DÔME – Macau, China
  35. IGGY’S – Singapur
  36. DEN – Tokio, Japón
  37. WILD ROCKET – Singapur
  38. GALLERY VASK – Manila, Filipinas | Mejor Restaurante en Filipinas
  39. L’ATELIER DE JOËL ROBUCHON – Hong Kong, China
  40. BO INNOVATION – Hong Kong, China
  41. KONNICHIWA – Tokio, Japón
  42. CUISINE WAT DAMNAK – Siem Reap, Cambodia
  43. WASABI BY MORIMOTO – Mumbai, India
  44. BUKHARA -Nueva Delhi, India
  45. RA W – Taipei, Taiwán
  46. NIHONBASHI – Colombo, Sri Lanka
  47. TA VIE – Hong Kong, China
  48. LOCAVORE – Bali, Indonesia
  49. LA YEON – Seúl, Corea del Sur

 


Fotos: Asia’s 50 Best Restaurants 2016, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna.