La Catrina, ¿cuál es el origen de este símbolo mexicano y qué tiene que ver con la gastronomía?
Elegante, vivaz, divertida y sarcástica… año con año La Catrina llega en…
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Fotos: Edgar Xolot Hace apenas unos años, en las primarias se aprendía…
Hay que empezar afirmando algo: las salsas son mexicanas. Lo que también…
El calendario de eventos gastronómicos del 2019 cerró con broche de oro,…
Las costas de nuestro litoral proveen, tierra adentro, ingredientes que, en las…
Entre molotes, tlayudas, chocolate, moles, chiles, calenda, pan de yema y mezcales,…
“We don´t like to think that our grandmothers were always right”Enrique Olvera…
Tal vez el hombre antiguo por “un incendio fortuito provocado por un…
Puebla es uno de los estados con mayor riqueza gastronómica de México….
Su sabor y textura han alimentado y acompañado las festividades de…