Historia de dos países: las salsas mexicanas que no son mexicanas 🌶
Hay que empezar afirmando algo: las salsas son mexicanas. Lo que también…
Historias culinarias
Millesime 2019: cuando la gastronomía y el cine se encuentran 🎬🍷
El calendario de eventos gastronómicos del 2019 cerró con broche de oro,…
La fascinación de las costas mexicanas
Las costas de nuestro litoral proveen, tierra adentro, ingredientes que, en las…
Oaxaca Flavors, tres días de comilona y festejo, ¡el saber del sabor!
Entre molotes, tlayudas, chocolate, moles, chiles, calenda, pan de yema y mezcales,…
Tenemos que hablar de la tlayuda de Enrique Olvera en Pujol
“We don´t like to think that our grandmothers were always right”Enrique Olvera…
Katsuji Tanabe, el chef mexicano que apoya a los inmigrantes
Katsuji Tanabe, chef mexicano que se caracteriza por su sentido del humor…
La historia de las brasas en México
Tal vez el hombre antiguo por “un incendio fortuito provocado por un…
Receta infalible del chile en nogada
Puebla es uno de los estados con mayor riqueza gastronómica de México….
Salchichas alemanas: una verdadera historia bávara
Su sabor y textura han alimentado y acompañado las festividades de…
Francia es más que su cocina (parte 1)
La cocina francesa es la alegría de un gourmand. El encuentro con…