La Catrina, ¿cuál es el origen de este símbolo mexicano y qué tiene que ver con la gastronomía?
Elegante, vivaz, divertida y sarcástica… año con año La Catrina llega en…
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Chinampas: el gran centro de abastecimiento y frescura en la ciudad 🌿🍃
Fotos: Edgar Xolot Hace apenas unos años, en las primarias se aprendía…
Historia de dos países: las salsas mexicanas que no son mexicanas 🌶
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Millesime 2019: cuando la gastronomía y el cine se encuentran 🎬🍷
El calendario de eventos gastronómicos del 2019 cerró con broche de oro,…
La fascinación de las costas mexicanas
Las costas de nuestro litoral proveen, tierra adentro, ingredientes que, en las…
Oaxaca Flavors, tres días de comilona y festejo, ¡el saber del sabor!
Entre molotes, tlayudas, chocolate, moles, chiles, calenda, pan de yema y mezcales,…
Tenemos que hablar de la tlayuda de Enrique Olvera en Pujol
“We don´t like to think that our grandmothers were always right”Enrique Olvera…
La historia de las brasas en México
Tal vez el hombre antiguo por “un incendio fortuito provocado por un…
Receta infalible del chile en nogada
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Salchichas alemanas: una verdadera historia bávara
Su sabor y textura han alimentado y acompañado las festividades de…