“Resulta muy importante que, como mexicanos, apreciemos y entendamos el proceso de elaboración de nuestro destilado emblema.”
México es un país de contrastes, rico en cultura, tradiciones y con la mejor gastronomía del mundo. Este sábado se celebra por primera vez el día Nacional del tequila, una fecha designada oficialmente.
Por esta razón te compartimos los mejores tequilas con los que nosotros queremos celebrar.
Volcán de mi tierra.
Tequila 1800
José Cuervo
El secreto de la excelencia y complejidad de este destilado no solo se encuentra en la selección del mejor Agave Azul Tequilana Weber, también en el paso por tres barricas de distintos granos y niveles de tostado.
Desde 1995 la línea Extra Añejo ha trabajado con grandes artistas mexicanos para crear obras de arte en sus Ediciones Limitadas. ¡Todos los diseños son una obra de arte.
Casa Dragones
Gastronomía, arte y cultura definen el paso de esta bebida que llegó a transformar la historia del tequila desde su lanzamiento en 2009. Al ser un tequila creado y pensado para el maridaje, Casa Dragones Joven se ha convertido rápidamente en el favorito de chefs de primer nivel, quienes han creado recetas únicas con ingredientes especiales, como el chocolate o las ostras, para acompañar con esta bebida.
El renombrado chef Joan Roca del Celler de Can Roca creó, por ejemplo, un postre llamado “Anarquía de chocolate”, un medallón de chocolate inspirado en motivos mayas y diseñado especialmente para maridarse con este tequila. Otro maridaje que potencia las notas y el sabor Tequila Casa Dragones Joven fue el chef Enrique Olvera, el artista Pedro Reyes y Casa Bosques, líderes en el mercado de la chocolatería: un chocolate amargo, hormiga chicatana y sal. La chef Elena Reygadas, de Rosetta también se unió a este maridaje, ya que creó las Ostras Kushi con helado de rábano picante, flor de borraja y perifollo, opción para degustar un complejo balance entre la intensidad del rábano picante, las notas de clavo y canela en las ostras encurtidas, y la calidez de Tequila Casa Dragones Joven. El chef Matteo Salas hizo su aportación, a su vez, a estos maridajes con ostras y xoconostle, que cautiva con el balance de sabores dulces y ácidos que mezclan esta variedad de tuna con la ternura de unas suculentas ostras, y las marida a la perfección con las finas notas de agave cocido de Casa Dragones Joven.
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