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Checa los resultados de la Tamaliza Santa Clara y corre por tu favorito

En la cuarta edición de la Tamaliza Santa Clara, auténticos foodies probaron diez tamales distintos para elegir sus favoritos a través de una votación.

El Día de la Candelaria que se celebra el 2 de febrero tiene un simbolismo principalmente religioso; sin embargo, el elemento gastronómico no se hace esperar y los tamales son el alimento que representa a esta celebración. Los cocineros que participaron en la Tamaliza Santa Clara aprovecharon para mostrar su ingenio culinario a través de uno de los platillos insignia de la cocina mexicana. La comunidad gastronómica que asistió al evento pudo probar cinco tamales salados y cinco dulces. En sus propuestas destacó la variedad de técnicas que cada uno utilizó para hacer únicas sus versiones de tamales.

¡Checa los resultados y corre por tu preferido!

Mejor tamal salado

1er lugar: Comedor Jacinta – Tamal de cecina y chicharrón en salsa de chile morita.

2do lugar: Aitana – Tamal de mariscos, crema de mejillón, hojas tiernas y piel de limón.

3er lugar: Público Comedor – Tamal de plátano relleno de panza de cerdo ahumada, con salsa de frijol negro, queso y crema.

 

Mejor tamal dulce

1er lugar:  Aitana – Tamal de calabaza en tacha con crema y polvo de especias.

2do lugar: Público Comedor – Tamal canario relleno de ate, con salsa de frutos rojos, queso y crema.

3er lugar: Comedor Jacinta – Tamal de café de olla.

 

Mejor presentación

1er lugar: Tamales Madre – Tamal colado relleno de pato con rojo tabasqueño. (Maíz blanco, Milpa Alta CDMX).

2do lugar: Aitana – Tamal de calabaza en tacha con crema y polvo de especias.

3er lugar: Comedor Jacinta – Tamal de café de olla.

 

Más original

1er lugar: Aitana – Tamal de mariscos, crema de mejillón, hojas tiernas y piel de limón.

2do lugar: Fonda Fina – Tamal con salsa asada, estofado de moronga y jocoque.

3er lugar: Público Comedor – Tamal canario relleno de ate, con salsa de frutos rojos, queso y crema.