Los festivales de La Cantina Palacio toman sabor a Fauna del 01 de febrero hasta el 15 de marzo.
El restaurante nombrado como el mejor de 2020, por la Guía México Gastronómico, Los 120 Restaurantes de Culinaria Mexicana / S. Pellegrino / Nespresso.
El chef David Castro Hussong inició su trayectoria en el Hotel Punta Morro, bajo el mando del chef Juan Antonio Hussong. Tomando gran experiencia en Noma de Dinamarca considerado por mucho tiempo uno de los mejor restaurantes del mundo, en conjunto con lugares como Blue Hill at Stone Barns, Blue Hill en Manhattan y Eleven Madison Park que cuenta con 3 estrellas Michelin.
El menú que se podrá disfrutar en esta gran celebración busca resaltar la importancia de los vegetales con “del huerto a la mesa”, con el que los comensales degustaran el gran sabor de Fauna, el cual puedes encontrar en Valle de Guadalupe, Baja California, México. En el menú podrás encontrar brocolí con emulsión de chiltepín y albahaca, repollo tatemado preparado con salsa de chilhuacle, así como el delicioso semifredo de miel.
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