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Doppiozero Pizza, la primera pizza romana en México.

Doppiozero Pizza propone pizzas delgadas, suaves por dentro y crujientes por fuera.

DoppioZero es la primera pizza romana en México. Se trata de un acogedor espacio en la colonia Roma, en la que una pareja italo-mexicana, abrió este restaurante tradicionalmente italiano: todas las recetas son italianas y con métodos de preparación tradicionales: fermentaciones naturales de 24 a 48 horas, cocción en horno de piedra y alta hidratación de la masa.

A diferencia de las pizzas que generalmente conocemos, la pizza romana se caracteriza por ser delgada, suave por dentro y crujiente por fuera.

Su chef, Davide Saggio, es un apasionado de la buena cocina. Originario de Bologna, Davide reconoce el valor de los ingredientes de alta calidad para tener un plato bien hecho, como se comería tradicionalmente en Italia. Por otro lado, su esposa, Gabriela, ha desarrollado las mejores técnicas para desarrollar postres que nos trasladen a una verdadera trattoria italiana, respetando las técnicas y sabores tradicionales.

DoppioZero es un secreto delicioso y bien guardado en la colonia Roma. Su menú incluye pizzas, pastas, ensaladas y postres para disfrutar todos los días de la semana.

Además, la creciente demanda vegana en la ciudad, ha hecho que DoppioZero haya desarrollado recetas deliciosas y bien logradas para que los veganos puedan disfrutar un plato que, además de respetar su filosofía de vida, sea sabroso.

Conoce su Menú

Pizza

  • Bosco – champiñones, cherry, albaca y parmesano.
  • Fiori di zucca – flor de calabaza y pancetta italiana.
  • Funghi – champiñones con salchicha italiana hecha en casa.
  • Gorgonzola – queso gorgonzola, pera y nuez de castilla.
  • Margherita – mozzarella y albahaca.
  • Melanzane – berenjena horneada con queso de cabra.
  • Patate – papas horneadas con salchicha italiana hecha en casa.
  • Pomodori secchi – jitomate deshidratado con queso de cabra.
  • Porco – salame con salchicha italiana hecha en casa.
  • Prosciutto crudo – jamón serrano, arúgula y reducción de vinagre balsámico.
  • Romana – aceitunas negras con pecorino romano.
  • Salame Italiano – salami calabrese.

Especialidades

  • Spaghetti al pesto genovese – espagheti con pesto genovés con base de albahaca, queso parmesano, pecorino romano, piñón, nuez y ajo.
  • Tagliattele al ragú –  pasta larga al huevo, hecha en casa, con salsa a la bolgnesa.
  • Cappelletti – pasta hecha a mano, rellena de crema de nuez de la India y espinacas.
  • Lasagna bolognese – artesanal lasagna bolognesa. Pasta tradicional, hecha a mano con ragú, bechamel y queso parmesano.
  • Polpette al sugo – albóndigas a la italiana. Con carne de res y de cerdo en salsa de jitomate.
  • Ravioli – pasta fresca hecha a mano, rellena de ricota y espinacas.

Ensaladas

  • Caprese – mozzarella fresca en rodajas con albahaca y aceite de oliva.
  • Jamón serrano – jamón serrano, arúgula, lechuga, parmesano, nuez y ajonjolí negro.
  • Mediterránea – mezcla de lechugas, queso de cabra, jitomate cherry y aceitunas negras.
  • Pomodori – jitomate cherry, aceitunas verdes, arúgula, rodajas de mozzarella fresca y jitomate drshidratado.
  • Rucola e parmigiano – arúgula baby, láminas de parmesano, pera, nuez y reducción de vinagre balsámico.

 

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DoppioZero Pizza Romana

Coahuila 189, Roma Norte, de lunes a domingo de 13:00 a 22:00 hrs. Website www.doppiozeropizza.mx Ig @pizzadoppiozero_mx