Los propietarios del Grupo Estoril tienen el honor de presentar el homenaje del chef Pedro Ortega, el cual empezó desde mayo y terminará en Noviembre del presente año. El día de ayer, El Conocedor tuvo el honor de ser invitado y compartir la mesa con el Chef Pedro y Patricia Quintana, ambos grandes Chefs que juntos, elaboraron el menú para compartirnos su pasión por la cocina, las tradiciones mexicanas y sobre todo para hacerle un tributo a Pedro por sus 43 años de complacer y compartir la mesa con los paladares más exigentes.
El chef Pedro Ortega es más que un cocinero, es el amigo, compañero y padre entrañable, nos transmitió su pasión y amor por la cocina en cada platillo, en cada ingrediente que utilizó. Excelente noche, una experiencia entre amigos que nunca olvidaré. Los invito a que vayan a Estoril y disfruten de los grandes sabores que tienen preparados para ustedes en este Homenaje; no dejen de pedir el menú-degustación elaborado no sólo por el chef en cuestión, sino por otros grandes chefs que lo estarán acompañando.
Estos son algunos de los platillos que los asistentes pudimos degustar:
Trío de ceviche a los cítricos (Chef Patricia Quintana)
Carpaccio de lengua a la veracruzana (Chef Pedro Ortega)
Costillitas de cerdo con mole verde (Chef Patricia Quintana)
Supremas de codorniz con foie gras (Chef Pedro Ortega)
Pastel de nuez (Chef Patricia Quintana)
Fresas de verano (Chef Pedro Ortega).
Estoril se encuentra ubicado en: Alejandro Dumas #24, Polanco. Encuentra este menú en los diferentes restaurantes de Grupo Estoril: http://www.grupoestoril.rest/
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