La hospitalidad de lujo ha cobrado un nuevo sentido en la península de Yucatán, tras la llegada de Banyan Tree Hotels & Resorts, al frente de la Hacienda Xcanatún.
De un tiempo a acá, mexicanos y extranjeros hemos volteado a ver con nuevos ojos a una región que lo tiene todo: Yucatán, con sus entrañables haciendas, sus impecables ciudades, playas, historia y gastronomía, nos ha seducido hasta posicionarse como uno de los sitios favoritos en los últimos años (y no es para menos).
Entre los lugares más atractivos para visitar en la región, mención especial merece Hacienda Xcanatún by Ansana, un hotel boutique de 18 habitaciones que, gracias a su enorme éxito, ya ostenta un ambicioso proyecto de expansión a 92.
Su ubicación no podía ser más privilegiada, a tan sólo 15 minutos del centro de Mérida y 20 minutos de Puerto Progreso, Hacienda Xcanatún es un verdadero oasis en el que la privacidad y la tranquilidad reinan a lo largo del día, con la enorme posibilidad de conocer un par de destinos entrañables y aun así, volver a tiempo para la cena.
La imponente casona en la que se erige ha sido completamente remodelada, bajo una reinterpretación actual y contemporánea de las legendarias haciendas henequeneras que llenaron de gloria a la península. Bajo la mirada de Estudio 240, la propiedad conserva su estructura original e incorpora elementos prehispánicos y modernos que enlazan el constante movimiento de nuestra cultura.
Cocina entrañable
Por supuesto, la gastronomía tiene un sitio muy especial en Hacienda Xcanatún, y no podía ser de otra forma. Casa de Piedra es el restaurante insignia del complejo que rinde homenaje a la enorme profundidad de matices de la cocina local. Liderado por Reyna García, el menú ofrece platillos memorables, inspirados en recetas yucatecas bajo ciertas interpretaciones bastante interesantes que se basan en técnicas más modernas. No pueden faltar la sopa de lima ni el pato de Celestún, y mucho menos la tradicional cochinita pibil, de la cual los huéspedes pueden ser testigos del ritual de su preparación en el pib bajo tierra.
Para adentrarse aún más en su cultura culinaria, la hacienda ofrece clases de cocina de la mano del chef, quien con una destreza impresionante (y enorme paciencia), enseña a los asistentes a preparar recados, salsas y recetas sencillas, fáciles de replicar en casa, de modo que al terminar su estancia estén listos para llevar en la maleta todo el sabor de esta tierra.
En manos expertas
Como es de esperarse, Grupo Banyan Tree puso especial énfasis en los estándares de calidad del spa, con el que presenta una síntesis deliciosa de las tradiciones orientales a partir de tratamientos de aromaterapia, el uso de ingredientes naturales y técnicas asiáticas de las que nos hemos enamorado una y otra vez. Vale totalmente la pena dedicar un día entero a la relajación en este templo, elegir el tratamiento que se adecue a nuestro estilo de vida, y ponerse en las manos expertas de sus terapeutas.
Más tarde, un chapuzón en la piscina y un recorrido por los hermosos jardines concluirán el plan perfecto para un reset completo. Un gran logro de Hacienda Xcanatún by Ansana ha sido certificase con el programa estrella Safe Sanctuary, que certifica a nivel internacional los protocolos de seguridad desarrollados en conjunto con Bureau Veritas, el cual asegura el bienestar de los huéspedes en sus espacios.
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Hacienda Xcanatún. Calle 20 S/N, Comisaría Xcanatún, Mérida, Yucatán. IG @hacienda.xcanatun Tel: 999.930.2140
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