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¡Necesitamos comfort food! 🥞 Hot cakes con mascarpone y moras azules

Hay días que se necesitan más apapachos que nunca; y para esos momentos en los que, aunque el sol brille en lo alto todo parece gris, tenemos una receta reconfortante, calórica y sabrosa. 

(Tal vez si empiezas el día de esta forma, te sientas mejor).

Sírvete café y prepara este desayuno que levanta el ánimo de cualquiera. 😉

Ingredientes:

  • 1 taza de harina
  • 2 cdas de azúcar glass
  • 1 cdita cafetera de royal
  • 1/3 de taza de leche
  • 1  huevo
  • 20 grs de queso mascarpone suavizado 
  • 10 grs de mantequilla suavizada

Para acompañar: 

  • Moras azules
  • Miel maple 
  • Mascarpone suavizado

Preparación: 

  1. En un recipiente mezcla todos los ingredientes; primero los secos y luego los húmero para que se integren muy bien. (Si quieres los hot cakes delgados, agrega un poco más de leche).
  2. Calienta un sartén a fuego medio y engrásalo con mantequilla. 
  3. Vierte lentamente la mezcla en el centro del sarten hasta obtener el tamaño deseado.
  4. Una vez que se formen burbujas, voltea el hot cake y espera un par de minutos más hasta que esté listo.
  5. Sirve acompañado de mantequilla, moras azules, miel maple y un poco de ricotta. 

¡Trucos!

  • Para que el hot cake te quede perfecto, el sartén debe estar a baja temperatura cuando recibe la mezcla. Viértela siempre en el centro formando un círculo regular. 
  • Limpia con una servilleta los residuos de mantequila que quedan en el sartén, ¡te quedarán lindísimos!
  • Puedes agregar directo sobre el hot cake crudo en el sartén algunas moras azules, cuando le des vuelta quedarán en la parte inferior asadas y será delicioso.
  • Si sustituyes la miel maple por cajeta, el resultado será maravilloso.