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King Cole Bar comparte tres recetas de cocteles increíbles

Ubicado al interior del hotel The St. Regis Mexico City, es reconocido como uno de los diez mejores nuevos bares en América por Tales of the Cocktail 2018. Es un lugar que enamora por el glamour de sus instalaciones e invita a pasar ahí toda la noche, ya sea en la elegante sala donde una famosa pintura surrealista adorna detrás de la barra, o bien en la terraza con vista espectacular hacia Reforma.

Este espacio está lleno de historia por la creación de uno de los clásicos dentro de la coctelería, el Bloody Mary, ofreciendo una experiencia única.

En esta ocasión una de las estrellas de la barra, Omar Hamud, nos comparte la receta de su trago insignia y dos cocteles más en los que el buen gusto y la excelente calidad están presentes en cada gota.

Sangrita María

  • 50 ml de mezcal Premium Mezcaloteca
  • 50 ml de salsa de pasilla
  • 5 ml de salsa inglesa
  • 25 ml de jugo de limón
  • 50 ml de jugo de tomate
  • 5 gotas de salsa Tabasco
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal

Para decorar: rodaja de naranja y sal de gusano
Técnica: throwing
Procedimiento: coloca los ingredientes en un shaker y mezcla. Escarcha un vaso tipo Collins y sirve con hielo cubo. Termina con una rodaja de naranja.

Centli

  • 45 ml de mezcal Mezcaloteca Tequilero
  • 20 ml de shrub de maíz asado y piña
  • 25 ml de jugo de limón
  • 15 ml de licor de hierbas Yolixpa Teepak
  • 2 dashes de bitter de habanero
  • Clara de huevo

Para decorar: elote baby asado y pelo de elote
Técnica: dry shake / shake
Procedimiento: coloca los ingredientes en un shaker sin hielo y agita de forma paulatina. Agrega hielos al shaker y ahora agita vigorosamente. Realiza un doble colado y sirve en una copa coupe fría. Decora.

Spritz de sandía

  • 15 ml de Campari
  • 15 ml de Aperol
  • 30 ml de Vermouth Carpano Antica Rojo
  • 3 g de sandía en cubo
  • Top de champagne

Para decorar: twist de naranja
Técnica: stir
Procedimiento: coloca los ingredientes en un vaso mezclador y remueve muy bien. Cuela y sirve en una copa eclaire. Decora y termina con un top de champagne.

 

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King Cole Bar

Paseo de la Reforma 439, Col. Cuauhtémoc
Sitio web: stregishotelmexicocity.com
Facebook: @TheStRegisMC
Instagram: @stregismexicocity

 

Fotos: Edgar Xolot