Kux’tal, sabor y arte en chocolate

Kux’tal surge como una idea. Se trata de la decisión de dos jóvenes mexicanos de emprender un viaje en la gastronomía del mundo, aplicándola a la chocolatería.

En este proyecto se fusionan elementos culturales, historicos, técnicos y artisticos. Kux’tal desea salir de lo ordinario; crear historias y narrar pequeños cuentos a través de los sabores. Kux´tal fusiona trabajos de escultura y pintura que pueden ser apreciados sobre el chocolate trabajado. El objetivo es satisfacer paladares, sentimientos y expectativas; partiendo del mejor esfuerzo y dedicación inmersos en el arte de construir un chocolate.

La imagen de Kux’tal es una fusión de lo prehispanico y lo contemporaneo, generando identidad y reforzando el amor por lo propio, lo mexicano; aquel sentido de pertenencia puede vincularse con el resto del mundo a través de la satisfacción que cualquier ser humano es capaz de experimentar cuando saborea el chocolate.

Sus diseños siguen la misma línea de conjunción entre lo prehispánico y lo moderno, ambas están diseñadas pensando en la vida -que es el nombre de nuestra marca- la cual viene del maya. Una de ellas esta pensada en el fuego representando un sol, y la segunda mas pequeña el agua con una ventana que forman dos círculos, las anteojeras del dios Tlaloc de la cultura azteca y en la cultura maya Chaac.

Kux’tal tiene 4 años en operación y esta conformada por los Chefs Ricardo Jiménez y David Solorzano, egresados con honores de la Lic. En Gastronomía de la escuela panamericana en hotelería y universidad de turismo y ciencias administrativas, culminando en 2010. Los diseños, recetas, decoraciones e imagen son idea de ambos chefs.

Kux’tal se ha presentado en exposiciones como salón del chocolate 2013 en WTC, Feria nacional del Queso y Vino 2013 y 2014, 100 vinos mexicanos edición 2013 y 2014, Lonja Mercantil entre otros.

Para conocer más acerca de Kux’tal, visita su sitio web oficial y sus redes sociales, Facebook y Twitter.