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La Candelaria sigue en El Presidente

Si te quedaste con ganas de seguir festejando el día de la Candelaria, no dudes en probar los platillos del hotel Presidente Intercontinental, a través de sus restaurantes Chapulín y Au Pied de Cochon, que le rinden tributo exitosamente a esta celebración reflejando su estilo y herencia culinaria, puesto que en Francia se suele celebrar esta tradición con Crepas así como en México se hace con Tamales.

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No te pierdas los dos diferentes menús de Día de la Candelaria de Chapulín con los más singulares Tamales Gourmet y en Au Pied de Cochon con las más exquisitas y creativas crepas, los cuales estarán disponibles hasta el 12 de Febrero.

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La tradición se hace presente en Chapulín, cuya propuesta consiste en ofrecer una selección de tamales elaborados con el toque de la Chef Josefina López quien para esta ocasión eligió las siguientes combinaciones con su respectivo maridaje.

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Tamal El Costeño: carne de cerdo con adobo de chile seco.

Maridaje sugerido “La Estrella” (mezcal-tonic con marcavidas espadín, infusión de pimienta, anís y canela).

Tamal El Verde: con pollo en salsa verde y quelites.

Maridaje sugerido “El Alacrán” (mezcal-martini sucio con 400 conejos joven y esferas de aceituna verde).

Tamal El Santanero: con frijol negro, quesillo y hoja santa.

Maridaje sugerido “El Pájaro” (mezcal-tonic con 400 conejos joven, boodles gin, jugo de limón, frambuesa y romero.

Tamal de Piña: con almíbar de piña y un toque de canela y anís.

Maridaje sugerido “Café Azteca” (Capuchino y Kahlúa).

Tamal de Cacahuate: con crema de cacahuate y cacahuate entero.

Maridaje sugerido “Café Gourmet” (Café americano y Baileys).

Por su parte, el Chef Frédéric Lobjois de Au Pied de Cochon deleitará a sus comensales con un festival de crepas saladas y dulces que en su conjunto crean una combinación única de sabores, además de ofrecer una deliciosa variedad de cocteles.

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La Guinea: plátano caramelizado, almendras, salsa de chocolate y helado de vainilla.

La Tropical: piña confitada, crema con limón, coco, mango y lychee.

La Parisina: fresas caramelizadas, sabayón con naranja y champagne, pétalos de rosa y frambuesas

¡El Tamal de Piña y la Crepa Parisina con frutos rojos con petalos de rosa son imperdibles!