Te gusta

La chef Lula Martín del Campo prepara un menú para La Cantina Palacio

La Cantina Palacio sabe que el trabajo en equipo y generar sinergias son, hoy más que nunca, necesarias para ofrecer nuevas y enriquecedoras experiencias a sus comensales. 

Es por ello que, siguiendo las invitaciones a grandes chefs para elaborar un menú, durante mayo su cocina estará a cargo de la experimentada chef Lula Martín del Campo, famosa por su uso de ingredientes mexicanos para la creación de sus conceptos.

______________________________________________

”“El chile y el maíz cuentan con una herencia culinaria que hay que promover y difundir. Nuestro México es la inspiración y nuestro país es maravilloso y abundante. Hay que aprender a respetar las temporadas del mar y de la tierra; para que cuando es época de reproducción en el mar, no pescarlas por ejemplo“, comenta la chef Lula. 

______________________________________________

Visita La Cantina Polanco y disfruta de la visión de México de una de las chefs más reconocidas de la actualidad. 

 

La Cantina Palacio by Chef Lula Martín Del Campo

Menú, Mayo 2021

Tostada de crudo de camarón

Camarón con aderezo de aguacate y cilantro

Sopa de tomatillo

Acompañada de quesadilla de quesillo oaxcaca y quelites

Birria de res

Birria de res con almejas, chile ancho y chile guajillo

Pollo con pipián verde

Pechuga de pollo con pipián verde acompañado de papas cambray

Merengue de fresas con crema

Merengue de fresas con crema batida y jarabe de romero

Morenito con mole

Brownie de chocolate con mole y ganache de mezcal