De color granate con ribete color teja. De carácter aromático mineral, especiado, aromas a pimiento, chile poblano, frutos maduros, mentol, chocolate y lavanda.
En boca, ataque agradable, astringencia media; buena acidez, final moderado.
Ideal para maridar con cortes de carne, chiles en nogada, pescado empapelado a la mexicana; pizza italiana o panes, focaccia.
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