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Los mejores chiles en nogada de la CDMX

Nada más mexicano y tradicional que los Chiles en Nogada.  Cuenta la historia que la creación se la debemos a las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica de Puebla, quienes prepararon este platillo, que honrara los colores de la bandera del ejército trigarante: verde, blanco y rojo, para celebrar el santo de Agustín de Iturbide.

Hoy son uno de los alimentos favoritos de los Conocedores, capeados o sin capear, dulces o salados,  son una delicia de la gastronomía mexicana que no te puedes perder.

La temporada está por terminar y en El Conocedor te decimos cuáles son los que tienes que probar:

1.Hacienda de los Morales

Tradicional y familiar,  ofrece el típico chile en nogada preparado con carne de res y cerdo. ¡Es espectacular!

Vázquez de Mella 525, Col. del Bosque
haciendadelosmorales.com

2. Azul

Aquí podrás disfrutar de tres chiles distintos, provenientes de Atlixco, Coxtaclán y la ciudad de Puebla. El relleno también es de tres picadillos diferentes.

La nogada puede ser dulce, salada o una combinación de ambas. Además, lo puedes pedir capeado o sin capear, tú decides.

¡No te lo puedes perder!

Azul Condesa: Calle Nuevo León #68, Col. Hipódromo Condesa

Azul Histórico: Calle Isabel la Católica #30, Col. Centro Histórico

El chile en nogada

Una foto publicada por Azul Condesa (@azulcondesa) el

 

3. Balcón del Zócalo

Disfruta de una grandiosa vista del centro histórico de la ciudad mientras degustas  los chiles capeados o al natural. Su toque especial se lo da el ahumado en madera de encino. Utilizan carne de cerdo deshebrada a mano, salteada con grasa de pato confitado, combinado con acitrón, plátano macho, piñones y almendras.

La nogada es preparada con nuez de Castilla, jerez y queso de bola de Ocosingo.

Av. 5 de Mayo #61, Zócalo Central Hotel, Col. Centro

www.balcondelzocalo.mx

??? #PaisajeCDMX #InstaCDMX #TeQuieroCDMX #ig_México #MéxicoMaravilloso

Una foto publicada por Sara Álvarez (@saralvarez9) el

4. Nicos

Nombrado como uno de los 50’s mejores restaurantes de latinoamérica por la lista de St Pellegrino,  ofrece una joya de chile, relleno con carne de res y cerdo y un fuerte sabor a nuez de Castilla en la nogada.

También puedes pedirlo sin capear. ¡Imperdibles!

Av. Cuitlahuac #3102, Col. Clavería

nicosmexico.mx

5. Testal

Un restaurante especializado en la elaboración de este platillo, el año pasado rompieron récord de venta con su chile. Un sabor auténtico de la comida poblana que no puedes dejar de probar.

Dolores #16, Col. Centro

testal.mx