Narda Lepes es nombrada la mejor chef de Latinoamérica

Narda Lepes es una chef y activista argentina muy conocida por sus programas de cocina en televisión y propietaria de Narda Comedor.

Más de 250 expertos de la industria de la restauración y gourmets cosmopolitas de toda la región, con un equilibrio de género a la mitad, participaron en la votación para elegir a la ganadora del premio.

Este año la ganadora del Latin America’s Best Female Chef Award es para Narda Lepes, chef de 48 años que inició su carrera en París, regresando a su país natal a dirigir dos restaurantes japoneses en Buenos Aires y llevando infinidad de proyectos, como escribir los libros Comer y Pasarla Bien (2011), Ñam Ñam. Manual para alimentar a un pequeño omnívoro (2017) y el más reciente, 201 tips para no comer como el or** (2020). Entre sus participaciones más mediáticas se encuentra su programa de televisión sobre gastronomía, uno de viajes por el mundo explorando la comida y sus orígenes y ser juez en MasterChef Argentina.

Su carrera altruista y la importancia para el premio

Además de su extensa carrera en la cocina, la ganadora fue distinguida por su activismo en el ámbito de la alimentación. Ya sea a través de sus libros o pláticas sobre comer mejor, o creando conciencia entre los restauranteros sobre la compra a productores con prácticas sostenibles, Narda siempre ha abogado por la sana alimentación y los tratos equitativos; informando a la gente sobre el buen comer y la adquisición de productos en temporada o de pequeños proveedores.

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“Con el Latin America’s Best Female Chef Award, celebramos a las pioneras de la industria quienes establecen un nuevo estándar de excelencia gastronómica. El compromiso firme de Lepes por abogar por una alimentación centrada en las plantas en un espacio inclusivo ha ayudado a inspirar una nueva ola de apreciación de los ingredientes frescos, la cual continuará floreciendo en toda la región”. William Drew, director de contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants.

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Narda Comedor

Narda Comedor, su último proyecto, está ubicado en Buenos Aires y se coloca en el lugar 49 de la lista de los 50 Best. En él predomina el uso de vegetales y legumbres. Además de su delicioso menú; algo excepcional del lugar es que Narda contrata y entrena a mujeres de 60 años y más para que trabajen en el restaurante e invita a chefs locales a cocinar para fomentar la comunidad.

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“Ahora, más que nunca, necesitamos aprender los unos de los otros. Me enorgullecen las conexiones humanas que hemos fomentado a través de nuestro trabajo en Narda Comedor; y espero seguir inspirando la conversación en torno a la alimentación”. Narda Lepes, Latin America’s Best Female Chef 2020.

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