Este año el restaurante ubicado en la Avenida Presidente Masaryk, Nautilus, celebra 60 años de sabor con un festejo que ha logrado reunir a grandes expositores de la gastronomía en México:Bruno Oteiza de Biko (#10, Latin America’s 50 Best Restaurants de San Pellegrino), Pablos Salas de Amaranta (#22 del mismo listado), Abigail Mendoza de Tlalmanalli, Benito Molina de La Manzanilla, Alejandro Ruiz de Guinza Oaxaca, Santiago Migoya de D.O y Carmen “Titita” de Bajío,
Todos ellos se darán cita a lo largo de varios días para ofrecer, en conjunto con Nautilus, las “Noches de Mar”, para ofrecer a un selecto grupo de comensales viajes culinarios, y brindar por el aniversario de este icónico restaurante de Polanco.
El Conocedor tuvo la oportunidad de asistir a una de estas experiencias, con el chef Pablos Salas y Carmen “Titita”, además de contar con la presencia de los chef de Sal y Dulce Artesanos, cada uno a cargo de uno de los platillos de la noche.
El menú consistió en una Tostadita de atún marinado (platillo de la casa), Jaibas en mole verde de Xalapa elaborado por “Titita”, Taco de pulpo a las brasas de Pablo Salas, Filete David (también típico de la casa) y de postre, Frutos rojos con chile pasilla mije, chocolate blanco y vainilla de Papantla. Todos verdaderos manjares dignos representantes de la cocina mexicana.
Fotos cortesía de Nautilus
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