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Nobu Polanco

Estilo: Gastronomía japonesa que incorpora técnicas e ingredientes peruanos.

Lu-Mie: 13:00 a  23:00 hrs.

Jue-Sab: 13:00 a 01:00 hrs.

Dom: 13:00 a 18:00 hrs.

Precios: $800 – $1000

Ubicación: Anatole France 74, Col. Polanco, Ciudad de México

Teléfono: 8526-1595

Sitio Web: www.noburestaurants.com

Twitter: @NOBUMEXICO

Facebook: @NobuPolanco

Casa Calderón, una hermosa casona de Polanco, alberga uno de los muchos restaurantes del reconocido chef Nobuyuki Matsuhisa. La cocina es un templo dedicado a la gastronomía japonesa que incorpora técnicas e ingredientes peruanos, dando como resultado una propuesta de sabores sutiles y sofisticadas texturas que inundan el paladar.

El menú es amplio y cuenta con maravillas como: hamachi, atún, trufa, kampachi y erizo, y aunque los precios son elevados, la experiencia lo vale.

En este restaurante, diseñado por la firma Sordo Madaleno Arquitectos, reinan los colores neutros y oscuros, predominando la madera y un servicio minimalista y sobrio. Gracias a los acentos de luz, el espacio consigue una atmósfera íntima en la que nada distrae del tema central de la visita: los protagonistas son el plato y la buena compañía. Como es de esperar, el nivel del restaurante exige reservación, ya que desde su apertura en 2015 las mesas están siempre llenas.

Nobu