“Platillos del mar” celebra su primer aniversario con un menú especial

“Platillos del Mar” es una de nuestras dark kitchen favoritas, que surge del talento y la creatividad del chef Emmanuel Zúñiga, aquí vierte su amor y pasión por los frutos del mar y de la tierra, homenajeándolos con técnicas precisas y respetándolos a cada momento, pero sobre todo nos lleva a un mundo lleno de sabores exquisitos y sinceros.

A un año de su apertura, Emmanuel Zúñiga invitó a tres chefs y un bartenter para celebrarlo. Es así como José Miguel García, de la Barraca Valenciana; Pablo López de Germano Charcutería; Juan Carlos Santos de Shoko Chocolatería y el bartender Manuel González de Doméstico Gastropub, acompañarán a Emmanuel y su equipo en este primer aniversario.

 

Cada uno de ellos preparó un platillo con su estilo culinario característico para que todos los comensales puedan disfrutar desde casa y así festejar con Platillos del Mar. Por su parte, el bartender, Manuel González diseñó un coctel fresco y elegante que será la pareja ideal de estos platos. 

 

 

Las delicias que prepararon estos talentos culinarios, y que estarán disponibles del 16 al 18 de abril, son: 

Marmitako de atún – José Miguel García 

Platillo típico vasco hecho a base de atún fresco guisado en caldo de pescado con pimiento rojo y verde, cebolla, jitomate, papa, alcaparras y aceitunas

250g – $205

Tacos de camarón empanzados con chicharrón – Pablo López

Camarón grande empanizado con chicharrón servidos en tortillas de maíz acompañados de puré de aguacate, cebollas en escabeche y salsa macha

3 piezas – $210

Pulpo mediterráneo – Emmanuel Zúñiga

Pulpo a las brasas acompañados de espárragos, hongo Portobello y reducción de vinagre balsámico 200g – $290

Brownie con cheesecake estilo New York y naranja cristalizada – Juan Carlos Santos

Brownie de chocolate en la base con el cremoso cheesecake estilo Nueva York acompañado cáscara de naranja cristalizada $95

Ginebra con frutos rojos – Manuel González

Coctel $150

 

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