Te gusta

Camarones a la diabla con pico de gallo de piña

En boca tenemos una intensidad de sabores que le favorecen a la estructura del vino, igual que las notas ahumadas del tocino, equilibrándolo con las notas dulces de la piña y el puré de camote, así como los toques caramelizados del vino.

Camarones a la diabla con pico de gallo de piña
Imprimir receta
Raciones Tiempo de preparación
4 50 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 50 Minutos
Camarones a la diabla con pico de gallo de piña
Imprimir receta
Raciones Tiempo de preparación
4 50 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 50 Minutos
Ingredientes
Raciones:
Instrucciones
  1. En una sartén muy caliente, pon 3 cucharadas de aceite de oliva y fríe la carne hasta que esté dorada; salpimienta y agrega las especias; retira un tazón.
  2. En la misma sartén fríe las verduras con el resto del aceite de oliva; una vez que estén suaves agrega la carne, jitomates y vino tinto, cuece a fuego alto durante 5 minutos; agrega la pasta de jitomate, tapa y cuece a fuego bajo por 30 minutos.
  3. Cuece las hojas de lasaña en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves; retira a un tazón con agua fría.
  4. Fríe la harina en la mantequilla hasta que obtenga un color ligeramente dorado; sin dejar de mover agrega poco a poco la leche; una vez integrada, añade la mitad del queso manchego y la mitad del queso parmesano; salpimienta.
  5. En un refractario, coloca una cama de salsa de jitomate, una cama de láminas de pasta, después una capa de salsa blanca. Repite el procedimiento una vez más y termina con salsa de jitomate. Cubre con los quesos y hornee a 200ºC por 30 minutos.
Notas de la receta

Maridaje
Vino DOCa Rioja Crianza

Comparte esta receta