Camarones al mezcal

Una receta facil de hacer: camarones al mezcal.

Camarones al mezcal

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• PlatoPrincipal
• CocinaDel mar

Raciones	Tiempo de preparación
1 porcion	1 hora

Tiempo de cocción

30 minutos

Raciones Tiempo de preparación 1 porcion 1 hora

Tiempo de cocción 30 minutos

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Ingredientes

• 10 ml Aceite
• 150 g Camarón U15
• 30 g Cebolla fileteada
• 30 g Calabaza en cubos medianos
• 30 g Chayote en cubos medianos
• 15 g Natas
• 1 g Sal
• 1 g Pimienta
• 30 ml Mezcal
• 15 g Arroz rojo

Raciones: porcion

Instrucciones

1. Saltear los camarones en el aceite sólo para sellarlos y reservar.

   
2. En el mismo sartén agregar las verduras, empezando por la cebolla y terminando con la calabaza y el chayote (previamente cocidos).

   
3. Regresar los camarones al sartén, salpimentar y flamear con el mezcal.

   
4. Servir sobre una cama de arroz y coronar con las natas.

   

Notas de la receta

Chef:

Alejandro Piñón Salgado

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