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Fetuccini con salsa de mascarpone y caviar

Fetuccini con salsa de mascarpone y caviar

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Ingredientes
Raciones:
Instrucciones
  1. Cocer el fetuccini en abundante agua con sal.
  2. En una sartén a fuego bajo, agregar la mantequilla hasta que se derrita. Incorporar el queso mascarpone y el queso de cabra junto con un poco de crema.
  3. Mover la mezcla hasta hacerla uniforme, siempre a fuego lento. Apagar y agregar el caviar.
  4. Se añade el fetuccini cocido y caliente a la mezcla. Finalmente se emplata y corona con hojuelas de queso parmesano fresco.
  5. * No lleva sal (porque el caviar la aporta), ni otro condimento para no opacar los característicos sabores de los quesos y el caviar.
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