Un postre a base de almendra que va muy bien con el café.
Ingredients
- 25 grs almendra en polvo
- 2 cdas licor amaretto
- 70 grs queso mascarpone
- 1 clara de huevo
- 10 grs Harina
- 40 grs azúcar glass
- 10 grs azúcar mascabado
- 30 grs Mantequilla
- 1 cda cacao amargo
Servings:
Instructions
- En una cazuela, calentar y dorar un poco el polvo de almendra.
- Agregar la harina, el azúcar glass, el mascabado, luego la clara de huevo y una cucharada de amaretto. Mezclar todo bien.
- Precalentar el horno a 240 °C.
- En moldes chiquitos, untar con mantequilla los bordes y espolvorear un poco de harina.
- Poner la preparación en los moldes y meterlos en el horno a 200 °C durante 15 minutos. Esperar que enfríe antes de desmoldar
- Aparte, en un bowl mezclar el mascarpone con la cucharada de amaretto. No trabajarlo demasiado para que no se ponga muy líquido: debe ser una crema espesa.
- Al momento de servir, poner un poco de crema de mascarpone sobre el biscuit de almendra y espolvorear cacao encima.
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