Magret de pato con salsa de higos y pasta oriental.
Ingredientes
- 4 pzas Magret de pato
- 350 g Pasta oriental tipo udon (cocida)
- Fideo de arroz frito
- Salsa de higos (la necesaria)
- Salsa oriental (la necesaria)
Raciones: personas
Instrucciones
- Marcar en diamantes las pechugas de pato por el lado de la piel.
- Agregar el vino tinto a los higos, las ciruelas y las especias.
- Una vez acitronado el ajo y el jengibre, agregar la salsa de ostión y la salsa hoising.
- Calentar la pasta udon en la salsa oriental.
- Rostizar el pato, bañándolo en sus propios jugos y hierbas aromáticas.
- Una vez reposada la carne, se filetea en rebanadas delgadas.
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