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Pan de Jaiba

Pan de Jaiba
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Servings Prep Time
4 porciones 50 minutos
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4 porciones 50 minutos
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Servings Prep Time
4 porciones 50 minutos
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Ingredients
Servings: porciones
Instructions
  1. Pica el cilantro con un cuchillo en una tabla bien lavada y desinfectada.
  2. En un bol pon los 400 g de jaiba, para limpiarla con cuidado.
  3. Añade la cucharadita de mostaza de Dijón, la ralladura del limón, la mayonesa, el cilantro picado y la mezcla de old bay. Agrega sal y pimienta al gusto. En el mismo bol, mezcla todo con cuidado y de manera uniforme, hasta formar una masa.
  4. Divide en cuatro partes iguales y amasa en forma de bolitas. Sobre una superficie aplana cada bolita y moldea ligeramente hasta darles forma cuadrada.
  5. Pasa cada pieza por el huevo ligeramente batido y luego por el panko para empanizarlas.
  6. Coloca cada pieza en un sartén caliente con abundante aceite y fríe hasta dorarlas. Saca y coloca sobre papel absorbente.
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