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Pechuga de pollo al grill con reducción de balsámico y espuma de queso parmesano

Prueba la deliciosa pechuga de pollo al grill con reducción de balsámico y espuma de queso parmesano.

Pechuga de pollo al grill con reducción de balsámico y espuma de queso parmesano
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Ingredientes
Raciones:
Instrucciones
  1. Marinar la pechuga de pollo en vino blanco, zanahoria, cebolla, ajo y finas hierbas por 30 min.
  2. Salpimentar la pechuga y sellar al grill con un poco de aceite. Esperar a que termine la cocción.
  3. En un coludo calentar la crema Lyncott con el queso parmesano hasta fundir. Colar.
  4. Colocar en un sifón la mezcla de queso, cerrar y colocarle dos cargas. Refrigerar hasta su utilización.
  5. En una sartén calentar el vinagre balsámico con azúcar hasta adquirir consistencia de miel.
  6. Agitar muy bien el sifón y servir la espuma de queso parmesano con la pechuga.
Notas de la receta

Una receta de:lyra-resample

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