Ingredientes
- 250 grs zanahoria rallada
- 60 ml aceite vegetal
- 50 grs Mantequilla
- 1 Huevo
- 120 grs azucar refinada
- 120 grs harina trigo
- 5 gr Polvo para hornear
- 1 gr Canela en polvo
- 1 gr jengibre en polvo
- 50 grs Nueces picadas
- 100 grs pasta filo
- 250 ml Leche
- 2 pzas yema de huevo
- 100 grs azucar refinada
- 1/2 pza vainilla en vaina
- azúcar glass
- Fresas
- Frambuesas
- Zarzamoras
- Azúcar glass
Raciones:
Instrucciones
- Pelar y rallar la zanahoria
- Batir el huevo, aceite, mantequilla fundida y azúcar hasta obtener una mezcla tersa. Agregar la zanahoria rallada.
- Mezclar harina, canela, polvo para hornear y jengibre. Cernir 3 veces. Agregar las nueces. Mezclar todo.
- En un molde u aro colocar la pasta filo y mantequilla derretida. Vaciar la preparación al molde y cubrir perfectamente con la pasta filo.
- Se baten las 2 yemas de huevo y se pinta la superficie del strudel antes de meterlo al horno
- Se precalienta el horno a 190º C y 5 minutos después se mete el strudel durante 25 minutos hasta que tome un color dorado.
- Se adorna con las fresas, frambuesas, zarzamoras y azúcar glasss.
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