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Tortilla de jamón serrano y queso manchego

El queso manchego vive a la sombra de productos comerciales que agregan la palabra “tipo” a la clasificación de sus quesos. Esta obra de arte hecha de queso de oveja no siempre recibe el crédito que se merece, debido en gran parte a las imitaciones.

Conoce más de la tradición de su elaboración en este enlace: revistaelconocedor.com/queso-manchego.

Y disfruta de una deliciosa receta con este producto originario de  La Mancha.

Tortilla de jamón serrano y queso manchego
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Tiempo de preparación
45 minutos
Tiempo de preparación
45 minutos
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Tiempo de preparación
45 minutos
Tiempo de preparación
45 minutos
Ingredientes
Raciones:
Instrucciones
  1. Partir en cubitos pequeños el jamón serrano y rallar el queso.
  2. Calentar un sartén de hierro o de material antiadherente, y agregar el aceite de oliva.
  3. Batir un poco los huevos, junto con el jamón serrano y el queso.
  4. Agregar la mezcla al sartén, moviendo de afuera hacia adentro, hasta que empiece a cuajar; agregar una pizca de pimienta blanca.
  5. Cuando comience a dorar, voltear la tortilla con ayuda de un plato; para ello se coloca sobre el sartén y se le da la vuelta, a continuación se desliza para que quede el lado crudo sobre el sartén.
  6. Retirar del fuego y servir en un plato. Terminar con un poco mas de aceite de oliva fresco y espolvorear queso rallado.
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