Rosca de muertos con mantequilla de café

El día de muertos es una celebración colorida y que cada día está más cerca. Prepara una deliciosa rosca de muertos con mantequilla de café (8 porciones), con ayuda de la receta que te compartimos a continuación.

INGREDIENTES:

Rosca

1 ½    barras de mantequilla (90 g c/u)

1       lata de Leche Condensada La Lechera

3       huevos

½     taza de Leche Evaporada Carnation Clavel

1       cucharadita de esencia de azahar

1 ½    tazas de harina

1       cucharadita de polvo para hornear

Relleno

4       barras de mantequilla (90 g c/u)

3       cápsulas de Nescafé Dolce gusto Espresso (aunque puede usar la marca de tu preferencia).

¼      taza de azúcar glass.

Horno precalentado a 180 °C

MODO DE PREPARACIÓN:

1- Para la rosca, bate la mantequilla hasta que esponje. Agrega la Leche Condensada, los huevos, la Leche Evaporada, la esencia de azahar, la harina y el polvo para hornear previamente pasados por un colador; mezcla hasta integrar todo. Vierte en un molde para rosca, engrasado y enharinado. Hornea durante 50 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio; deja enfriar y desmolda.

2- Para el relleno, bate la mantequilla hasta que esponje; añade el Nescafé Dolce Gusto Espresso previamente preparado, y el azúcar glass hasta integrar por completo. Pasa la mezcla a una manga con duya y refrigera durante 1 hora.

3- Corta la rosca en tres partes; rellena la base con la mitad de la mezcla anterior y coloca encima el centro de la rosca. Sobre ésta, distribuye la crema restante y cubre con la tapa de la rosca; decora con azúcar glas y ofrece.

Consejo: Si no tienes una manga con duya para rellenar la rosca, puedes usar una bolsa de plástico y hacer un corte en una esquina.