Sigue el viaje por la península de Yucatán, donde podrás una explosión de aventuras, aromas y platillos con ingredientes únicos de la región, como la miel de abeja melipona, el chile habanero que es famoso por su gran picor; la naranja agria que se utiliza en diversos platillos especialmente con carnes de todo tipo para agregar sabor; la lima que es un cítrico del que se hacen aguas, diferentes platillos y la tradicional sopa de lima; el achiote que es un ingrediente vegetal de color rojizo que se utiliza para dar color y sabor a los platillos, así como la pimienta gorda o allspice.
Yucatán aunque es uno de los estados que más variedad culinaria tiene, también cuenta con algunos platillos típicos y representativos, como la famosa Cochinita Pibil que es carne de cerdo cocinada a fuego lento con una mezcla de condimentos como orégano, pimienta gorda, canela, ajo, comino, achiote y jugo de naranja; los panuchos, que son pequeñas tortillas fritas con frijoles refritos, cochinita pibil, aguacate y cebolla morada encima; el Poc Chuc que es un platillo que se elabora con carne asada que fue previamente marinada y reposada por tres horas en jugo de naranja agria, sal, achiote, orégano, tomillo y pimienta gorda; y para acompañar existen dos bebidas yucatecas imperdibles, el agua de chaya y el famoso licor de Xtabentún, que se elabora a partir de un fermentado de la miel de las abejas meliponas que fueron alimentadas por flores de Xtabentún, después se le agrega anís a ese fermentado para ser destilado finalmente junto con ron de caña y justamente es un obligado también visitar la Destilería D’aristi que brinda la oportunidad a sus visitantes de recorrer sus instalaciones y observar los procesos de destilado y creación de esta bebida.
Para comer puedes visitar los restaurantes El Príncipe Tutul Xiu, Los Almendros y el Kinich de Izamal, así como la Hacienda Uayamon donde con asistencia personalizada del chef podrás recorrer los huertos y recolectar los ingredientes para tus platillos; y la Hacienda San José Poniente donde podrás también comer y visitar el Apiario de Miel Melipona.
Hoteles
Casa Lecanda Boutique Hotel
Como su nombre lo dice, este hotel boutique solía ser una lujosa casona antigua, que al ser restaurando para convertirse en hotel, se decidió conservar la esencia de casa pero de muy buen gusto y elegancia.
Presidente Intercontinental Mérida
Este hotel es básicamente una hermosa mansión de color coral, de un estilo clásico europeo, las instalaciones son muy elegantes y acogedoras, además el hotel cuenta con centro de negocios, gimnasio, alberca, Spa, bar lounge y restaurante.
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