Chocolates con… ¿vinos o destilados?
En artículos anteriores he mencionado que hoy, en el terreno del maridaje…
alcohol
Cereales y alcohol
De la suavidad y dulzor de la materia prima para elaborar el…
Malta: el aromático corazón de la cerveza
Así como la harina es al pan, la malta es a la…
La re-evolución de la cerveza italiana
En la culinaria mundial, mencionar a Italia es una evocación inevitable de…
De las burbujas, nace el amor…
Elías Franco Velarde Diciembre siempre ha sido el mes donde la mayoría…
Cervezas con fruta: un universo paralelo
Históricamente, la cerveza ha sido elaborada con toda suerte de adjuntos, se…