vinos de Italia 2020

El chile en nogada: platillo rey de las fiestas patrias

El chile en nogada es, probablemente, el platillo más controversial entre los…

Maridajes con cerveza oscura

La cerveza no solamente sirve para refrescarnos, esta bebida amada por casi…

Maridajes con cerveza clara

A pesar de que la cerveza es una de las bebidas más…

¿A dónde vamos a parar (en la cocina mexicana)? (Parte 2)

Nuevas formas y paradigmas Los food trucks, los fine dining, los food…

¿Qué hace a un producto orgánico, ser orgánico?

Hay que entender que la agricultura orgánica es la forma natural de…

Testal

Estilo: Alta cocina mexicana de origen. Casual clásico, para ocasiones informales o…

Cocina de vanguardia, tecno-emocional o cocina molecular

Término otorgado por el físico-químico francés Herve This, quien en conjunto con…

Festeja Al grito de Porfirio’s

Celebra el amor por México y el orgullo de sus tradiciones como…

Insectos Comestibles

Para muchas personas en todo el mundo, los insectos son repugnantes, molestos,…

Fiesta Mexicana en Hacienda de los Morales

En El Conocedor te recomendamos los mejores lugares para festejar el orgullo…