Enólogo o sommelier, ¿cuál es la función de cada uno?
Ambos son expertos en vino, pero tienen distinta formación y sus roles…
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La evolución de la vendimia
La tecnología ha mejorado la precisión de las vendimias, sin embargo, el…
Entre vides y tanques
Hemos atravesado años difíciles para la vitivinicultura nacional; no obstante, debemos adecuarnos…
D.O. para el vino mexicano, ¿es el momento?
La denominación de origen se refiere a la certificación de un…
Enólogos Mexicanos : Hans Backhoff
Hombre inteligente, entregado, abierto, cálido. Quienes conocen a Hans Backhoff Escudero saben…
Rebasa Expectativas “Vino y Arte” de Finca Sala Vivé de Freixenet
La Finca Sala Vivé de Freixenet logró rebasar expectativas albergando a más…
Filoxera, ¿el enemigo de la vid?
Jesús Diez Enólogo Imagínate que la vid desapareciera y que no tuviéramos…
Entrevista con Sergio Casé, enólogo de Bodegas Trapiche
Paulina Monarrez Córdoba Para Sergio Casé, el vino es una tradición de…