Pan, salsa de tomate y buen queso, son los ingredientes básicos del manjar italiano que ha dado la vuelta al mundo. La pizza se ha adaptado como ningún otro platillo en la historia; sin embargo, la tradición que tiende hacia la pureza y precisión se mantiene, e incluso ha cobrado fuerza en la última década. En El Conocedor somos fervientes admiradores de esta delicia, por eso en esta edición te invitamos a recorrer las pizzerías de la Ciudad de México a las que recurrimos cuando estamos de antojo.
–
–
Trattoria Vecchio Forno
Veracruz 38, Col. Roma Norte
5553.4940 / @vecchiofornomx
Napolitana por tradición familiar, esta joya italiana de la colonia Roma ofrece una de las mejores pizzas dentro del ambiente casual de la ciudad. Siéntate cerca de su deslumbrante horno de piedra rojizo y deléitate con sus espectaculares pizzas hechas con auténtico queso mozzarella de búfala.
–
–
Cancino Cabrera
Zacatecas 98, Col. Roma Norte
6821.0153 / @loscancinos
Entre todos los Cancinos, este es nuestro favorito por su ubicación y diseño interior. Las pizzas son espectaculares: respetan una receta que ha pasado por varias generaciones e incorporan ingredientes mexicanos que le dan toques frescos a esta pizzería, ideal para una tarde relajada.
–
–
La Loggia
Emilio Castelar 44, Col. Polanco
5280.4807 / @laloggiamx
Sobrio y elegante, La Loggia está en un rincón estratégico de Polanco. La especialidad de la casa radica en una gran variedad de pizzas inspiradas en las típicas italianas. Un paraíso para los amantes del queso: sus platillos son una serie de combinaciones perfectas de este ingrediente.
–
–
Trattoria Giacovanni
Sonora 180, local 6, Col. Condesa
5564.3220 / @trattoriagiacovanni
Este restaurante es un espacio dedicado a los placeres visuales y del gusto; el pan y las pastas son artesanales, las pizzas son hechas tradicionalmente con ingredientes de la más alta calidad. Cuenta además con una selección de vinos importante y una tienda de productos importados.
––
–
Farina Roma
Chihuahua 139, Col. Roma Norte
7589.0520 / @farina.mx
Este no es sólo otro restaurante minimalista en la colonia Roma. Dedican su cocina a la auténtica comida italiana y sobresalen sus pizzas con ingredientes de temporada y de buena calidad. Tienen opciones sin gluten, así como excelentes vinos italianos para hacer la experiencia inmejorable.
–
–
Gino’s East
Paseo de la Reforma 107, Col. Tabacalera
5083.3292 / @ginosesatmx
Chicago es una de las urbes que se enamoró de la pizza, y fue ahí donde nació la versión deep dish. Este restaurante típico de la ciudad de los vientos llegó a México hace unos años para compartirnos su deliciosa creación: pizzas de cinco centímetros de altura rellenas de queso mozzarella.
–
–
La Posta
Pacífico 292, Col. Coyoacán
5554.5538 / @laposta_mx
Ofrece un ambiente relajado, cómodo y casual en el que se puede disfrutar comida buenísima. Las pizzas son clásicas, pero increíbles. Nos encanta la de cuatro quesos, que tiene el balance perfecto de sabor sin grasa excesiva. Es ideal si estás a dieta, pero no quieres dejar de disfrutar.
–
–
Macelleria Roma
Orizaba 127, Col. Roma Norte
5574.1461 / @macelleriaroma
Este lugar se especializa en pastas artesanales, no obstante, no hay restaurante italiano que se resista a probar su suerte en este terreno. Recetas clásicas al horno de piedra con grandes ingredientes y el toque extravagante del lugar, dan como resultado pizzas inolvidables.
–
Ardente Pizzería Napoletana
Laredo 13, Col. Condesa / Blvd. de la Luz 777, Jardines del Pedregal
5211.4271 / @ardentepizzeria
¡Una de las mejores pizzerías en la ciudad! Está avalada por el sello de la Associazione Verace Pizza Napoletana por seguir las técnicas auténticamente italianas. La ambientación y el servicio, de verdad te transportan al Viejo Continente. No olvides probar sus postres y pastas.
–
–
Rocco & Simona
Virgilio 8, Col. Polanco
5281.4716 / @roccoysimona_polanco
Nada sofisticado, este genuino establecimiento italiano ofrece pizzas de masa ultra delgada, cargadas de ingredientes frescos y de la más alta calidad. Los panini son espectaculares, sin embargo las pizzas, desde las clásicas hasta las creaciones especiales de la casa, son una locura.
Comentarios