Arango, Cocina de Raíces, encabezado por el chef Alejandro Cuatepotzo, tendrá platillos especiales a la carta para deleitar a sus comensales y celebrar la Independencia de México; ya sea con su vista privilegiada al Monumento a la Revolución y a la Torre Latinoamericana, o en tu propia casa.
Una entrada, dos platos fuertes y un postre estarán disponibles del próximo 12 de septiembre al 15 de septiembre dentro del menú de Arango. En ellos, el chef Cuatepotzo encapsula diferentes gamas de sabores de la cocina mexicana para tener un festejo lleno de sabor.
Platillos Fiestas Patrias
Gordita de maíz y papa rellena de mariscos con mole encacahuatado
Chamorro de cerdo braseado con salsa borracha
Chile en nogada
Éclair relleno de dulce de leche con helado de queso de cabra
Para el chile en nogada la recomendación del chef es acompañarlo con una copa de champaña, vino blanco seco o cerveza, por supuesto, si se desea, el comensal podrá preguntar por los maridajes sugeridos del resto de los platillos, aunque el mejor maridaje será la imponente vista al Monumento a la Revolución desde la terraza de Arango.
En casa o en Arango, ¡una verdadera noche mexicana!
También los podrás disfrutar en tu casa ordenándolos en “Nogal by Arango” través de TOCK, UberEats, Rappi o al teléfono: 55 5705 5034.
¡Descubre el sabor de las Fiestas Patrias en“Arango”Cocina de Raíces se ubica en De La República 157, 7º piso, Tabacalera, CDMX Horarios: Lunes a sábado de 1:30 a 11:00 p.m.; domingo de 1:30 a 6:00 p.m.
El chef detrás de la experiencia
Alejandro Cuatepotzo, originario del estado de Puebla, inició su carrera profesional a lado del chef Óscar Rito, quien estaba asesorado por Ferran Adrià; después, trabajó por cuatro años bajo la tutela de Marco Bustamante en Los Cabos, Baja California. Al regresar a Ciudad de México encontró un lugar en Pujol, de Enrique Olvera, en el cual estuvo durante 3 años. Su expertise lo llevo a colaborar con Martha Ortiz y al mismo tiempo se presentaría la oportunidad de dirigir su primer restaurante, Antonia Bistro ubicado en San Miguel de Allende, Guanajuato, por lo que Arango, Cocina de Raíces se convierte en el segundo proyecto que encabeza este talentoso chef.
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