Disfrutar una buena copa de vino acompañada de una deliciosa cena es un placer. Pero hacerlo sentado a la orilla del mar, rodeado de la belleza y el gran servicio de Viceroy Riviera Maya, es una experiencia incomparable.
El bello resort, localizado a sólo unos pasos de las arenas blancas y la brisa del mar, es el escenario perfecto para quienes gozan el aroma y sabor de una buena uva. David Gutiérrez, sommelier de este recinto, sabe que es primordial ofrecer a los huéspedes experiencias gastronómicas inolvidables.
Para lograr lo anterior, Gutiérrez trabaja de la mano con el equipo de cocina del resort, para conocer el estilo y las técnicas del chef, así como los ingredientes utilizados en los platos. De esta forma logra que las propiedades del vino (como la acidez, fructificación y astringencia), complementen y enriquezcan los platos, creando una armonía perfecta para los sentidos.
Una experiencia memorable en torno al vino
En los distintos restaurantes del complejo es posible encontrar etiquetas provenientes de todo el mundo que maridan de una u otra forma con la personalidad de cada lugar: está La Marea, con su estilo contemporáneo; la esperada Mesa del Chef; así como La Antojería, tan mexicana; y la Noche Italiana con su propuesta internacional. Cada espacio ofrece una experiencia única con respecto al vino.
En el mundo del vino, un sommelier debe estar inmerso tanto en la tradición como en las nuevas tendencias, del Viejo y del Nuevo Mundo. Actualmente, México ha atraído las miradas a sus nuevas producciones y las múltiples etiquetas que ofrece. Para David, es un gusto introducir a los turistas a los vinos mexicanos, muchas veces desconocidos para ellos, pero que terminan generando suspiros por su enorme calidad.
Partiendo de esto, David ha entendido que crear la experiencia gastronómica perfecta requiere más que vincular el vino con los alimentos, entender a sus invitados y sus gustos particulares. Por ello, domina cada una de las etiquetas disponibles en el resort.
La pasión de David Gutiérrez
Viceroy Riviera Maya se enorgullece en contar dentro de su equipo con el talentoso sommelier David Gutiérrez. Desde muy temprana edad desarrolló su afición por el fruto de la vid gracias a la apreciación de su padre, de quien aprendió los fundamentos de la enología y los secretos del vino, así como su interesante historia.
David comenzó a trabajar muy joven en la industria hotelera, lo que le permitió perfeccionar su olfato y gusto día a día, para ofrecer la mejor opción a los huéspedes de Viceroy Riviera Maya. Tras varios años de estudio y mucha dedicación, obtuvo la certificación por parte de la Organización Nacional de Sommeliers de México.
El paraíso en la Riviera Maya
Viceroy Riviera Maya es un bello resort de 41villas, ubicado a sólo unos pasos de las arenas blancas y las perfectas playas del Caribe. En su interior cuenta con decoración sofisticada y albercas privadas. Está rodeado de un entorno cálido y natural. Este complejo turístico guarda muchas sorpresas para quien lo visita.
Datos de contacto de Viceroy Riviera Maya
01.984.877.3002
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