Cada año, el mundo gastronómico se reúne para celebrar a los mejores. En esta ocasión tocó el turno de revelar la lista de los Latin America’s 50 Best, una selección que reconoce el trabajo de chefs, cocineros, jefes de sala y meseros, que ofrecen en conjunto experiencias inolvidables en sus restaurantes.
Este año, el gran ganador de la noche fue el restaurante peruano Central del reconocido chef Virgilio Martinez.
En cuanto a los mexicanos, fueron nueve los que entreran a la codiciada lista:
5. (Y reconocido como el mejor restaurate mexicano): Pujol, de Enrique Olvera, en la Ciudad de México.
6. Quintonil de Jorge Vallejo, en la Ciudad de México
10. Biko de Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard Bellvere, en la Ciudad de México.
11. Sud777 de Edgar Nuñez, en la Ciudad de México
15. Amaranta de Pablo Salas, en Toluca, Estado de México
19. Pangea de Guillermo González Beristain, en Monterrey, Nuevo León.
37. Nicos de Gerardo Vazquez Lugo, en la Ciudad de México
39. Corazón de Tierra de Diego Hernández Baquedano en Ensenada, Baja California.
48. Dulce Patria de Martha Ortiz en la Ciudad de México.
Además del conteo, la lista otorga una serie de reconocimientos a restaurantes y cocineros destacados, aquí los resultados:
- El Conjunto de su Obra: Claude Troisgros de Brasil
- Mejor Chef Femenina de América Latina: Kamilla Seidler
- Mejor Chef de Repostería de América Latina: Gustavo Sáez de 99 de Chile.
- La elección de los chefs: Guillermo González de Pangea, México.
- Restaurante Emergente: Restaurante Alcalde, de Guadalajara, México.
- Mejor Nueva Entrada en la Lista: A casa do porco de Brasil.
- Mayor Ascenso: 99 de Chile y Don Julio de Argentina.
Este es el top 10 de los mejores restaurantes de América Latina:
1. Central en Perú
2. Maido en Perú
3. D.O.M. en Brasil
4. Boragó en Chile
5. Pujol en México
6. Quintonil en México
7. Astrid y Gastón en Perú
8. Maní en Brasil
9. Tegui en Argentina
10. Biko en México
Para conocer el listado completo, da click aquí.
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