La temporada de pan de muerto cada año inicia antes, de hecho; muchas panaderías lo mantienen durante todo el año.
Es un pan delicioso en sabor y simbolismo, ya que forma parte de nuestra cultura y en años como este, nos remite a la unión y la esperanza, significados que un país “panero” como México da al acto de reunirse a disfrutarlo con un buen chocolate.
Algunos tradicionales, otros con combinaciones y propuestas de lo más novedosas, el pan de muerto anuncia al otoño y sus celebraciones y reuniones. Nuestra lista de favoritos seguirá creciendo con la ayuda de ustedes, que siempre nos comparten esas delicias ocultas que guardan las calles de nuestro país.
Año con año, delicioso pan de muerto
El Cardernal
Poco más se puede decir sobre la tradición mexicana de este lugar. Y su pan de muerto es imperdible año con año por esa poderosa razón. La recomendación es pedir el tradicional, esponjoso y azucarado; aunque también cuentan con versiones rellenas.
El cardenal. Pan de muerto en todas sus sucursales. Palma 23, Centro Histórico. 55 5521 8815
Porfirio´s
Con una exquisita combinación de los sabores tradicionales y una receta totalmente nueva, esta versión del pan más añorado de México te va a encantar, en especial su irresistible relleno. Su suave consistencia creará una explosión de sabores en tu paladar, con un toque sorpresa que únicamente ofrece esta nueva receta: ¡está relleno de chocolate abuelita! Y se acompaña con un vasito mezcalero con crema pastelera y esencia de naranja, ¿te vas a resistir?
Arango, cocina de raíces
Preparado de la forma tradicional y con la clásica agua de azahar, el pan de muerto de Arango se horneará diariamente para consentir a los comensales, pero el relleno de este año será muy especial: crema de mandarina y chocolate especiado. Estos sabores brindarán un contraste en boca difícil de olvidar, además resaltarán las notas características del pan de muerto.
Y para combinar con esta temporada, la barra de Arango tendrá un carajillo hecho a base del licor yucateco Xtabentún, una bebida muy especial elaborada a partir de la miel de abejas que se alimentan de la flor xtabentún.
Arango, Cocina de Raíces – De La República 157, 7º piso, Tabacalera, CDMX. Teléfono: 01 (55) 5705 5034
Amado
Una panadería de culto, que no tiene “ventanita” a la calle y que se fue colocando en el gusto a través de las reseñas de quienes lo visitaban. Todos los años se satura de peticiones a su pan de muerto. Prepara el tradicional y rellenos de cremoso de dulce de leche.
Amado – Dentro del Hyatt Regency, Campos Elíseos 204, Polanco . T. 5283 8700
Antonia Bistro, SMA
Elaborado con la clásica agua de azahar y hecho de forma tradicional, el pan de muerto de Antonia Bistro contará con un relleno de crema de limón para otorgarle ese toque cítrico para realzar los sabores que encierra esta emblemática preparación. Además, sus bartenders diseñaron un carajillo hecho con mezcal y licor de chiles.
Antonia Bistro – San Francisco 57, San Miguel de Allende, Guanajuato. Teléfono: 52 (415) 152 7295
Cayetana
Además del tradicional, tienen este año uno con chocolate abuelita y un nuevo sabor glaseado y cubierto con azúcar y cáscara de naranja que será lanzado por tiempo limitado.
Cayetana – Pedidos por teléfono o redes sociales: 55 2672 5868 Instagram
Sofitel CDMX
No solo prepararon un delicioso pan de muerto, desarrollaron, de la mano de Alexis Preschez, Chef ejecutivo del hotel, una serie de experiencias únicas. Su pan está relleno de chocolate Valrhona, caramelo y calabaza o bien, pan de muerto con azúcar, los cuales estarán decorados con una carita de alfeñique; un detalle típico de Oaxaca que representa al ánima a quien se dedicó el pan.
Sofitel Mexico City Reforma – Paseo de la Reforma 297, Col. Cuauhtémoc. Teléfono: 55 8660 0500
La ventanita
Nadie sabe bien si fueron los visitantes quienes bautizaron esta panadería o así se llamó desde un principio. De la misma alcaldía que nos brinda a Nicos, esta panadería artesanal en Azcapotzalco hace sus recetas de pan de muerto al estilo poblano. Tiene pan tradicional y relleno de queso filadelfia, chocolate o frutos a elegir.
La Ventanita – Avenida de los Ángeles No 7. Pedidos al teléfono: 55 2334 5962
♨️♨️ No lo desees y compralo en "Panadería La Ventanita"‼️‼️
Posted by La Ventanita on Wednesday, September 30, 2020
Pantricia x Catamundi
La panadería de Catamundi es otra que año con año va sumando fanáticos. Además del tradicional, prepara sabor chocolate, azúcar, pepita rosada. Cuenta con dips de chocolate y nata para los verdaderos amantes de lo dulce.
Pantricia x Catamundi – Polanco y Juárez. Teléfono: 55 7514 2635
Panadería Rosseta
Lugar necesario en cualquier recorrido que tenga como objetivo los mejores panes de la ciudad. Prepararon este año el clásico y el de ceniza de totomoxtle, disponibles en todas las Panaderías Rosetta y lugares asociados, como Lardo y Café Nin.
Rosetta – Colima 179, Roma Teléfono: 55 5207 2976 Web: Rosetta.com.mx
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